Dotado de um olfato apuradíssimo, o akita foi desenvolvido para caçar nútrias dentro da sua toca, que se localizavam às margens dos rios.
O akita é um cão de tamanho médio, expressão atenta e movimentos muito ágeis e precisos.
De porte grande, a altura dos exemplares machos da raça akita é de 67 cm, medidos sempre a altura da cernelha.
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